| 書影 | 書誌事項 |
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| 1 | | キノコの科学 / 菅原龍幸編. -- 朝倉書店, 1997. -- (シリーズ《食品の科学》). |
| 2 | | 卵の科学 / 中村良編. -- 朝倉書店, 1998. -- (シリーズ《食品の科学》). |
| 3 | | ゴマの科学. -- 朝倉書店. -- (シリーズ《食品の科学》). |
| 4 | | 酢の科学 / 飴山實, 大塚滋編. -- 朝倉書店, 1990. -- (シリーズ《食品の科学》). |
| 5 | | 茶の科学 / 村松敬一郎編. -- 朝倉書店, 1991. -- (シリーズ《食品の科学》). |
| 6 | | 果実の科学 / 伊藤三郎編. -- 朝倉書店, 1991. -- (シリーズ《食品の科学》). |
| 7 | | 大豆の科学 / 山内文男, 大久保一良編. -- 朝倉書店, 1992. -- (シリーズ《食品の科学》). |
| 8 | | 海藻の科学 / 大石圭一編. -- 朝倉書店, 1993. -- (シリーズ《食品の科学》). |
| 9 | | 野菜の科学 / 高宮和彦編. -- 朝倉書店, 1993. -- (シリーズ《食品の科学》). |
| 10 | | 魚の科学 / 阿部宏喜, 福家眞也編. -- 朝倉書店, 1994. -- (シリーズ《食品の科学》). |
| 11 | | 酒の科学 / 吉澤淑編. -- 朝倉書店, 1995. -- (シリーズ《食品の科学》). |
| 12 | | 小麦の科学 / 長尾精一編. -- 朝倉書店, 1995. -- (シリーズ《食品の科学》). |
| 13 | | 乳の科学. -- 朝倉書店. -- (シリーズ《食品の科学》). |
| 14 | | 肉の科学 / 沖谷明紘編. -- 朝倉書店, 1996. -- (シリーズ《食品の科学》). |
| 書影 | 書誌事項 |
