| 書影 | 書誌事項 |
| 1 | | 遺伝と疾患 / 香川靖雄, 笹月健彦編集. -- 岩波書店, 2000. -- (岩波講座現代医学の基礎 / 伊藤正男 [ほか] 編集 ; 9). |
| 2 | | ナースのための生化学・栄養学 / 香川靖雄,野沢義則著. -- 第3版. -- 南山堂, 2001. |
| 3 | | 老化と生活習慣 / 香川靖雄著. -- 岩波書店, 2003. -- (健康と食を問い直す生物学). |
| 4 | | 香川靖雄教授のやさしい栄養学 / 香川靖雄著. -- 女子栄養大学出版部, 2006. |
| 5 | | 細胞分画法 / 毛利秀雄, 香川靖雄編. -- 丸善, 1984. -- (実験生物学講座 ; 6). |
| 6 | | 膜輸送の生理学 / 星猛, 香川靖雄編集. -- 医学書院, 1987. -- (新生理科学大系 / 星猛, 伊藤正男総編集 ; 第3巻). |
| 7 | | ナースのための生化学・栄養学 / 香川靖雄,野沢義則著. -- 南山堂, 1988. |
| 8 | | イラストでみる生体膜と疾患の分子生物学 / 香川靖雄著. -- 南山堂, 1993. |
| 9 | | エネルギー : 生命・環境そして栄養 / 香川靖雄著. -- 女子栄養大学出版部, 1993. -- (食のライブラリー ; 1). |
| 10 | | 図説医化学 / 香川靖雄, 野沢義則著. -- 第3版. -- 南山堂, 1995. |
| 11 | | 老化のバイオサイエンス / 香川靖雄著. -- 羊土社, 1996. -- (実験医学バイオサイエンス ; 22). |
| 12 | | ミトコンドリア病, リソソーム病 / 東野一彌, 山本章専門編集. -- 中山書店, 1996. -- (最新内科学大系 / 井村裕夫 [ほか] 編集 ; 11 . 代謝疾患||タイシャ シッカン ; 6). |
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