| 書影 | 書誌事項 |
| 1 | | 栄養のアセスメントと評価. -- 日本訪問看護振興財団 : 東京シネ・ビデオ. -- (訪問看護技術シリーズ ; 1 . 在宅ケアの栄養||ザイタク ケア ノ エイヨウ ; No.1). |
| 2 | | 栄養摂取障害の援助 : 経営栄養法・中心静脈栄養法の実際. -- 日本訪問看護振興財団 : 東京シネ・ビデオ. -- (訪問看護技術シリーズ ; 1 . 在宅ケアの栄養||ザイタク ケア ノ エイヨウ ; No.2). |
| 3 | | 8割以上の老人は自立している! / 柴田博著. -- ビジネス社, 2002. |
| 4 | | シェパード老年学 : 加齢・身体活動・健康 / ロイ J.シェパード著 ; 柴田博, 新開省二, 青栁幸利監訳. -- 大修館書店, 2005. |
| 5 | | プロダクティブ・エイジング = Productive Aging. -- メディコム. -- (老年学ビデオシリーズ). |
| 6 | | ここがおかしい日本人の栄養の常識 : データでわかる本当に正しい栄養の科学 / 柴田博著. -- 技術評論社, 2007. -- (知りたいサイエンス ; 009). |
| 7 | | 間違いだらけの老人像 : 俗説とその科学 / 柴田博 [ほか] 著. -- 川島書店, 1985. |
| 8 | | 老人保健活動の展開 / 柴田博編. -- 医学書院, 1992. |
| 9 | | 老人の栄養・調理 / 柴田博編. -- 同文書院, 1991. |
| 10 | | 老年学入門 : 学際的アプローチ / 柴田博 [ほか] 編著. -- 川島書店, 1993. -- (老年学ライブラリー). |
| 11 | | 高齢者の食生活と栄養 / 柴田博, 藤田美明, 五島孜郎責任編集. -- 光生館, 1994. |
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