| 書影 | 書誌事項 |
| 1 | | Fatty acids and lipids : new findings / volume editors, Tomohito Hamazaki, Harumi Okuyama. -- Karger, 2001. -- (World review of nutrition and dietetics ; vol. 88). |
| 2 | | Prevention of coronary heart disease : from the cholesterol hypothesis to ω6/ω3 balance / volume editor, Harumi Okuyama ; authors, Harumi Okuyama ... [et al.]. -- Karger, 2007. -- (World review of nutrition and dietetics ; v. 96). |
| 3 | | 脳の働きと脂質 / 奥山治美, 安藤進編. -- 学会センター関西, 1997. -- (脂質栄養学シリーズ ; 1). |
| 4 | | 脂質栄養と脂質過酸化 : 生体内脂質過酸化は傷害か防御か / 奥山治美, 菊川清見編. -- 学会センター関西, 1998. -- (脂質栄養学シリーズ ; 2). |
| 5 | | 薬でなおらない成人病(生活習慣病) : 油脂の栄養革命で健康を取り戻す / 奥山治美著. -- 黎明書房, 1999. |
| 6 | | 油脂 (あぶら) とアレルギー / 奥山治美, 小林哲幸, 浜崎智仁編. -- 学会センター関西, 1999. -- (脂質栄養学シリーズ ; 3). |
| 7 | | 心臓・脳血管の動脈硬化と脂質栄養 / 柳澤厚生, 浜崎智仁, 奥山治美編. -- 学会センター関西, 2001. -- (脂質栄養学シリーズ ; 5). |
| 8 | | 油 このおいしくて不安なもの : 油とつきあう健康法 : くずれたリノール酸神話 / 奥山治美著. -- 農山漁村文化協会, 1989. -- (健康双書). |
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