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アミノ酸
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1
最新アミノ酸輸液 / 武藤輝一編. -- 医薬ジャーナル社, 1996.
2
トコトンやさしいアミノ酸の本 / 味の素編著. -- 日刊工業新聞社, 2017. -- (B&Tブックス ; . 今日からモノ知りシリーズ||キョウ カラ モノシリ シリーズ).
3
アミノ酸と生活習慣病 : 最新アミノグラムで探る「いのち」の科学 / 杤久保修, 安東敏彦著. -- 女子栄養大学出版部, 2010.
4
アミノ酸の科学 : その効果を検証する / 櫻庭雅文著. -- 講談社, 2004. -- (ブルーバックス ; B-1435).
5
たんぱく質の価値を決めるアミノ酸&油脂の性質を決める脂肪酸組成表 / 五明紀春, 長谷川恭子共編. -- 女子栄養大学出版部, 1993.
6
「アミノ酸」と「タンパク質」 : 生命の万能素材 / 水谷仁編集. -- ニュートンプレス, 2008. -- (NEWTONムック).
 
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