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肉・肉製品
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1
魚・野菜・肉. -- 雄山閣出版, 1997. -- (全集日本の食文化 / 芳賀登, 石川寛子監修 ; 第4巻).
2
肉の科学 / 沖谷明紘編. -- 朝倉書店, 1996. -- (シリーズ《食品の科学》).
3
乳・肉 / こしみずまさみへん ; ヒロミチイトえ. -- 農山漁村文化協会, 2012. -- (つくってあそぼう ; 39 . 保存食の絵本||ホゾンショク ノ エホン ; 4).
4
いのちの食べかた / 森達也著. -- 理論社, 2004. -- (よりみちパン!セ ; 03).
 
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