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1
魚・野菜・肉. -- 雄山閣出版, 1997. -- (全集日本の食文化 / 芳賀登, 石川寛子監修 ; 第4巻).
2
野菜の料理 : 「健康おかず」を上手につくる材料選びと調理の基本 / 志の島忠 [著]. -- 小学館, 1993. -- (小学館実用シリーズ ; . seven books||seven books . ごちそうcooking愛蔵版||ゴチソウ cooking アイゾウバン).
3
健康野菜料理 : クスリにもなる野菜の再発見 / 東畑朝子[著]. -- グラフ社, 1994. -- (マイライフシリーズ ; no.332).
4
野菜はガン予防に有効か : 酸素ラジカルを巡る諸問題 : 体に有害な酸素ラサジカルを除きガン予防・老化予防をめざして / 前田浩著. -- 菜根出版, 1995.
5
野菜がうまい / 我田大著. -- 筑摩書房, 1994.
6
がんを防ぐ52の野菜 : あなたを守る野菜の食べ方・調理法 / 大沢俊彦著. -- 法研, 1994.
7
野菜と健康の科学 / 日本施設園芸協会編. -- 養賢堂, 1994.
8
はじめての自然菜園 / 鶴田静著 ; エドワード・レビンソン写真. -- 岩波書店, 1994. -- (子どもとはじめる自然「冒険」図鑑 ; 7).
9
おいしいクスリ野菜 : うまいものには薬効がある. -- 保健同人社, 1993.
10
野菜の科学 / 高宮和彦編. -- 朝倉書店, 1993. -- (シリーズ《食品の科学》).
11
野菜の起源と分化 / 藤枝國光著. -- 九州大学出版会, 1993.
12
食事で食物繊維をとる : 成人病を防ぐために / 女子栄養大学出版部編. -- 女子栄養大学出版部, 1993.
13
冷え症は生野菜で治る : 陰極まって陽となる / 甲田光雄著. -- 文理書院, 1992.
14
野菜 : 畑から食卓まで / 吉田企世子編. -- 女子栄養大学出版部, 1991. -- (栄大選書).
15
野菜のはなし / 西貞夫編著 ; 1, 2. -- 技報堂出版, 1988.
16
管理される野菜 : 商品流通と品質主義 / 農文協文化部著. -- 農山漁村文化協会, 1985. -- (人間選書 ; 73).
17
野菜 : 在来品種の系譜 / 青葉高著. -- 法政大学出版局, 1981. -- (ものと人間の文化史 ; 43).
18
野菜のとり方早わかり : 1日350gを手軽においしく! / 川端輝江監修・解説 ; 竹内冨貴子監修・データ作成. -- 女子栄養大学出版部, 2019. -- (Food & cooking data).
19
食べて治す医学大事典 : 最新 / 根本幸夫 [ほか] 監修. -- 主婦と生活社, 2018.
20
野菜 / こしみずまさみへん ; かめざわゆうやえ. -- 農山漁村文化協会, 2012. -- (つくってあそぼう ; 36 . 保存食の絵本||ホゾンショク ノ エホン ; 1).
 
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