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1		母乳と手づくり離乳食 : 1歳までの発達と育児. -- 婦人之友社, 1994. -- (婦人之友社育児ライブラリー ; 1).
2		食物繊維 : 基礎と臨床 / 土井邦絋, 辻啓介編集. -- 朝倉書店, 1997.
3		すぐに役立つ食物繊維の知識と献立 / 池上幸江, 永山スミ著 ; 国民栄養振興会編. -- 第一出版, 1996. -- (食品・栄養・健康ニューガイドシリーズ).
4		食物繊維 / 印南敏, 桐山修八, 日本栄養士会編. -- 改訂新版. -- 第一出版, 1995.
5		肉食文化と魚食文化 : 日本列島に千年住みつづけられるために / 長崎福三著. -- 農山漁村文化協会, 1994. -- (人間選書 ; 183).
6		現代たべもの事情 / 山本博史著. -- 岩波書店, 1995. -- (岩波新書 ; 新赤版 374).
7		ゼロ歳児の食事 : 赤ちゃんが喜ぶ離乳食 / 宮本千華子料理. -- グラフ社, 1994. -- (マイライフシリーズ特集版).
8		食の名言辞典 / 平野雅章 [ほか] 編. -- 東京書籍, 1994.
9		食卓の文学史 / 秋元潔著. -- 葦書房, 1994.
10		乳幼児の食事 : 子どもはどのように食べることを学ぶのか / 子どもの食事研究所著. -- 川島書店, 1994.
11		健康と文明の人類史 : 狩猟、農耕、都市文明と感染症 / マーク・N・コーエン著 ; 中元藤茂, 戸澤由美子訳. -- 人文書院, 1994.
12		食物繊維20gメニュー : 大腸がんを防ぐ食事 / 村上祥子著. -- 日本放送出版協会, 1994. -- (NHKきょうの料理).
13		万葉集にみる酒の文化 : 酒・鳥獣・魚介 / 一島英治著. -- 裳華房, 1993. -- (ポピュラーサイエンス).
14		万葉集にみる食の文化 : 五穀・菜・塩 / 一島英治著. -- 裳華房, 1993. -- (ポピュラーサイエンス).
15		食事で食物繊維をとる : 成人病を防ぐために / 女子栄養大学出版部編. -- 女子栄養大学出版部, 1993.
16		食物・栄養科学 / 田島眞, 三浦理代著. -- 朝倉書店, 1993. -- (ピュア生活科学).
17		食べものは医薬 : 「医心方」にみる四千年の知恵 / 槙佐知子著. -- 筑摩書房, 1992.
18		食文化の中の日本と朝鮮 / 鄭大声著. -- 講談社, 1992. -- (講談社現代新書 ; 1116).
19		つれづれ日本食物史 / 川上行蔵著 ; 第1巻, 第2巻, 第3巻. -- 東京美術, 1992.
20		たべもの嗜好学入門 / 河野友美著. -- 中央公論社, 1988. -- (中公文庫).
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