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食物 歴史
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1
肉食文化と魚食文化 : 日本列島に千年住みつづけられるために / 長崎福三著. -- 農山漁村文化協会, 1994. -- (人間選書 ; 183).
2
健康と文明の人類史 : 狩猟、農耕、都市文明と感染症 / マーク・N・コーエン著 ; 中元藤茂, 戸澤由美子訳. -- 人文書院, 1994.
3
食文化の中の日本と朝鮮 / 鄭大声著. -- 講談社, 1992. -- (講談社現代新書 ; 1116).
4
つれづれ日本食物史 / 川上行蔵著 ; 第1巻, 第2巻, 第3巻. -- 東京美術, 1992.
5
写真記録日本食物史. -- 日本図書センター, 2008.
6
食生活と食物史. -- 雄山閣出版, 1999. -- (全集日本の食文化 / 芳賀登, 石川寛子監修 ; 第2巻).
 
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