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Food Additives
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1
食品衛生学 / 谷村顕雄, 豊川裕之編集. -- 南江堂, 1993. -- (栄養・健康科学シリーズ).
2
概説食品衛生学 / 川村一男編著. -- 新版. -- 建帛社, 1991.
3
食品,食品添加物 / 糸川嘉則責任編集. -- 地人書館, 1992. -- (毒性試験講座 / 福田英臣 [ほか] 総編集 ; 16).
4
食品衛生ハンドブック. -- 南江堂, 1992.
5
Saponins used in food and agriculture / edited by George R. Waller and Kazuo Yamasaki. -- Plenum Press, 1996. -- (Advances in experimental medicine and biology ; v. 405).
 
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