OPAC

目録検索結果一覧

絞込項目

NII検索	検索条件	和洋区分	図　書	雑　誌
	件名=味覚	全資料	12件	0件

図書一覧

該当件数：12件 ページ： 1

ﾍﾟｰｼﾞ選択ﾍﾟｰｼﾞ解除全件選択全件解除	書影	書誌事項
1		脳と味覚 : おいしく味わう脳のしくみ / 山本隆著. -- 共立出版, 1996. -- (ブレインサイエンス・シリーズ / 大村裕, 中川八郎編集 ; 18).
2		サイコレオロジーと咀嚼 : 食べ物のおいしさ-その文化と科学 / 川端晶子, 斎藤滋責任編集. -- 建帛社, 1995.
3		味と匂いのよもやま話 : 猫は砂糖が甘くない?バラの香りは死の匂い? / 高木雅行著. -- 裳華房, 1994. -- (ポピュラーサイエンス).
4		おいしさの科学 / 山野善正, 山口静子編. -- 朝倉書店, 1994.
5		調理とおいしさの科学 / 島田淳子, 下村道子編. -- 朝倉書店, 1993. -- (調理科学講座 ; 1).
6		味覚の生理学 / 佐藤昌康著. -- 朝倉書店, 1991.
7		「おいしさ」の科学 : 素材の秘密・味わいを生み出す技術 / 佐藤成美著. -- 講談社, 2018. -- (ブルーバックス ; B-2051).
8		食のクオリア / 茂木健一郎著. -- 青土社, 2006.
9		味覚障害の臨床とQ&A : 鼓索神経損傷後の味覚回復と神経再生 / 斎藤武久著. -- 金原出版, 2004. -- (SCOM ; 031).
10		味のなんでも小事典 : 甘いものはなぜ別腹? / 日本味と匂学会編. -- 講談社, 2004. -- (ブルーバックス ; B-1439).
11		味と香りの話 / 栗原堅三著. -- 岩波書店, 1998. -- (岩波新書 ; 新赤版 563).
12		最新味覚の科学 / 佐藤昌康, 小川尚編. -- 朝倉書店, 1997.
ﾍﾟｰｼﾞ選択ﾍﾟｰｼﾞ解除全件選択全件解除	書影	書誌事項

ページ： 1

雑誌タイトル一覧

該当件数：0件ページ： --

ページ： --